Soğuk Kış gecelerinde İçinizi Topak Helvasıyla Isıtın..
YÖREMİZDEN BİR TAT DAHA ..TOPAK HELVASI
Geyve ilçemizin geçmişinde olup unutulmaya yüz tutmuş yöresel tatlarını gün yüzüne çıkarmaya devam ediyoruz.
Geçen hafta Kavurga ile başlayan hikayemiz çok beğenilip okuyucularımızdan tam not almıştı.
Bu hafta sizleri soğuk kış gecelerinde içinizi ısıtacak bir başka tat olan Topak Helvası ile buluşturuyoruz.Geyve ilçemizin Hacılar Köyünden Yasemin hanım Topak Helvasının tadını sizler için uygulayarak aktardı.
Millet olarak sahip olduğu değerlerin farkına varmayan insanlar olduğumuzu ifade eden Yasemin hanım,Çok lezzetli ve sağlıklı tariflerimiz, özel bir mutfağımız var ama bazen küçük modern dokunuşlar gerektiriyor, dedi
İşte Yasemin hanım’dan Ağızları tatlandıracak bu lezzetli ve görümünü ile güzel tatlı Topak Helvanın Tarifi
Pekmezli Topak Helva
- 2 kilo kadar unu rengi değişinceye kadar kavuracaksın.
- Kalın Dövülmüş cevizi kavrulmuş unun içine atarak biraz daha kavuracaksın.
- Kavrulmuş un ateşten indirilip soğumaya bırakılacak.
- 1 kg. kadar pekmez azar azar kavrulmuş ve soğumaya bırakılmış un ile karıştırılacak.
- Hazır hale getirilmiş un pekmez karışımı Helva kıvamına gelince avuç içinde topaklanıp şekillendirilip afiyetle yenir.
Erdinç TUNA-Geyvemedya.com
GÜZEL GÜNLERDEN ANI ÇOCUKLUĞUMU HATIRLADIM BİLECİĞİN GÖLPAZARI İLÇESİNİN KESKİN KÖYÜNDEN BEN EYÜP AKAR KÖYÜMÜZ BÜYÜKLERİNDEN REMZİYE HALAM TOPAK HELVASI YAPMIŞ BENİ EVE DAVET ETTİ İKRAMDA BULUNDU O LEZZETİ SENELER GEÇTİ HALA UNUTAMADIM GEÇTİĞİMİZ KURBAN BAYRAMINDA MEZARLIK ZİYARETİNDE RASTLADIM ELİNİ ÖPTÜM TANIDINMI DEDİM TANIMAKTA ZORLANSADA BEN HEMEN TOPAK HELVASINDAN BAHSEDİNCE HAA SENMİSİN AHYAVRUM EYÜP SENSİN HA DEDİ REMZİYE HALAMIN ELLERİNDEN ÖPERİM SAYGILARIMLA EYÜP AKAR