Geyve’de Yöresel bir Tat ..Şİmdi Kavurga Zamanı

“Kavurga” ya da yöresel dilimizle “Gavurga” çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzeti,kış gecelerinin el yapımı çerezi.

“Kavurga” ya da yöresel dilimizle “Gavurga” çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzeti,

kış gecelerinin el yapımı çerezi.

Kavurga çocukluğumuzdan kalan bir tat, eğlence…

Artık zamane gençlerinin bilmediği ve tatmadığı bu lezzet Geyve’de unutulmaya yüz tutsa da bazı köylerde nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor.

Havalar soğumaya ve kışın kendini göstermeye başladığı bu zamanlarda bahçeye

kurulan tandır ocaklarında veya sobalarda çalı süpürgesiyle karıştırılarak

pişirilen bu eşsiz lezzet zamana yenilmemek için mücadele ediyor.

Çocukluğumuzda sobalı evler çoğunluktaydı ve sobalarda ya kestaneler pişirilirdi

ya da sac üzerinde buğday kavurması kavurga denilen bir çerez yapılırdı.

Kavurga bazı bölgelerde buğdayın önce sütle ıslatılıp daha sonra kavrulmasından

elde edilir. Ancak Ereğli ve yöresinde daha çok ıslatılmadan yapılır.

Zamane çocuklarının fabrikasyon üretimi zararlı cips ve benzeri gıdalardan

korunması, doğal ve sağlıklı beslenmeleri için zamanı gelmiş bir lezzet Kavurga…

Hadi siz de tadın ve çocuklarınıza tattırın.