DOLAR 8,4396
EURO 10,0747
ALTIN 492,32
BIST 1.393
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Sakarya 35°C
Sıcak
Sakarya
35°C
Sıcak
Pts 37°C
Sal 39°C
Çar 39°C
Per 40°C
















geyve nöbetçi eczaneler




















Mengene Ekmek Fırını & Unlu mamuller

13.11.2011
2.711
A+
A-

Mengene Ekmek Fırını & Unlu mamuller

Geyve’de bir marka

“Mengeneler Ekmek”

Kendi söylemleri ile Mengeneler Ekmek

 Ekmek KülTürdür bu bilinçle yola çıktık ve Geyve’ye ekmeğimizi sabırla beğendirdik.

Yavaş yavaş ilerleyerek başladık. Yani acele etmedik, biran önce yapalım edelim diye ekmek üretmedik.

Bir yerlere gelelim diye acele etmedik kendi imkânlarımızla insanlara yayarak, anlatarak tattırarak ekmeğimizi fısıltı gazetesi gibi yayılarak,

Geyve halkı ürünlerimizdeki kaliteyi fark etti. Bu farkta bizim kalitemizi koruyarak aynı kadro ile çalışarak güven verdik..

Geyve’de bir marka

“Mengeneler Ekmek”



Ekmekte en hassas Konu Hijyendir.

Hijyenik olmak bize babamızdan miras kaldı temizlik imandan gelir.

Merak eden herkese her zaman fırınımız açıktır hem ekmek hem pide kurabiye herkes istediği zaman serbesce geze bilir.

Biz şeffafız halkımız bize her zaman denetleye bilir tüm arzumuz ve isteğimiz bu tip yerlerin çoğalarak insanlarımızın ekmeğini huzur güven içersinde alabileceği mekanların açılmasıdır.

 


İşte Trabzon Vakfıkebir Ekmeği

 Vakfıkebir ekmeğinin en önemli özelliğinin taş fırınlarda yapılması dır.

Fırınların tabanında ‘‘şamot” adı verilen kara fırın taban taşı kullanılmakta. En altta kalın, üstte ise ince çakıl taşı bulunuyor. Çakılın üzeri de ince kumla kaplı.

Daha sonra ise, ısıyı tutması ve nemi önlemesi için cam kırıkları döşeniyor. Bunun da üzerine kalın kaya tuzu konuyor ve kara fırın taşları bunların üstüne döşeniyor.

Fırın yakıtı olarak alevi bol, fırını tavlayan kurumuş kızılağaç, meşe ve gürgen kullanılıyor. Bu odunların ateşinden çıkan tütsü ekmeğe ayrı bir lezzet katmakta.

Ekmekçiliğimizin yüz akı ekşi maya kullanımı söz konusu. Nihayet un özel bir karışım. Su iyice yumuşak olanlardan seçilmelidir..



YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.